So-net無料ブログ作成

最近作った晩酌のつまみ [主夫の料理]

最近作った晩酌のつまみです

車麩のソテー
・車麩を戻して切り、出汁と酒と味醂と醤油で煮る
・冷ます
・少し水分を絞る
・片栗粉をまぶす
・フライパンに油を引いて焼く
・焼けたら出汁を少し入れて車麩に絡める
DSC_0351_R.JPG



ひき肉とズッキーニのカレー炒め物
・ひき肉を炒める(軽く塩胡椒)
・輪切りのズッキーニともやしを入れて炒める
・カレー粉と塩胡椒で味を調える
DSC_0320_R.JPG


厚揚げと茄子の麻婆風
・茄子を切ってごま油をまぶしてフライパンで炒める
・火が通ったら一旦皿に取る
・ひき肉を炒める
・豆板醤と生姜の微塵切りを炒める
・油抜きした厚揚げ豆腐を切って軽く炒める
・刻みネギと味噌、砂糖、醤油、紹興酒と水を入れて煮る
・茄子を戻して冷凍インゲンを折って入れて煮る
・水溶き片栗粉でトロ味つけ
DSC_0332_R.JPG


外出が多いので最近作った晩酌の画像を集めて記事にしました。
何時作ったかは忘却(笑)

今日は早朝からハニーズの株主総会で「いわき」へ
あぶくま洞に寄って先ほど帰宅してこれを書いています。


押して応援していただけると非常に嬉しいです[わーい(嬉しい顔)]
にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

nice!(40)  コメント(2)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

3日金曜日のおつまみ [主夫の料理]

外へ出かけたのでお昼は無しでした
代わりに夜の晩酌のつまみを

SANY0615.jpg

・ニラ玉子焼き
・茄子のカレーマリネ風
・ズッキーニのナムル
・生ハムサラダ


ニラ玉子焼き
・溶き玉子にマヨネーズと醤油で軽く味付け
・粗微塵に切ったニラを入れて混ぜる
・ごま油を少し引いて焼く
SANY0612.jpg

茄子のカレーマリネ風
・茄子は少し皮を剥いて切り、塩水に浸けてあく抜き
・ピーマンとパプリカを切る
・茄子とピーマン、パプリカを茹でる
・ごま油と酢と塩とカレー粉を入れて混ぜる
・茹でた野菜を漬けこむ
SANY0607.jpg

ズッキーニのナムル風
・ズッキーニを薄切りにして塩を振る
・水分が出てきたら水で洗い水分を絞る
・胡麻油に塩を少し入れて混ぜズッキーニを和える
SANY0608.jpg

生ハムサラダ
・レタスと胡瓜と大根とカイワレ大根を切る
・トマトを切る
・野菜を入れて生ハムとトマトをトッピング
SANY0614.jpg

簡単に適当にがモットウで作っています(笑)


押して応援していただけると非常に嬉しいです[わーい(嬉しい顔)]
にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

nice!(55)  コメント(4)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

スパークリングワインを飲むためのつまみ [主夫の料理]

スパークリングワインを手に入れたので晩酌はワイン
SANY0585.jpg
普段は和食が多いのですが少しだけ洋風?

久しぶりの料理なので頑張ってみました[わーい(嬉しい顔)]
SANY0574.jpg

・鶏から揚げと野菜の甘酢餡かけ
・豚肉と大根の煮物
・ズッキーニのクミン炒め
・タコと野菜のマリネ風


鶏から揚げと野菜の甘酢餡かけ
・出汁に醤油、酢、砂糖と片栗粉を合わせて火に掛けて餡にする
・野菜を炒める
・から揚げも入れて炒める
・器にから揚げと野菜を入れて餡をかける
SANY0587.jpg

豚肉と大根の煮物
・大根を軽く下茹で
・出汁に醤油と味醂と酒と片栗粉と輪切りの唐辛子を入れて混ぜる
・豚肉に塩と酒と片栗粉で下味
・大根を炒めて豚肉とインゲンも炒める 
・出汁を入れて水分が少なくなるまで炒め煮
SANY0589.jpg

ズッキーニのクミン炒め
・オリーブオイルにクミンを入れて火に掛ける
・香りが出たら切ったズッキーニを入れて炒める
・軽く塩と多めの粗びきコショウで味付け
SANY0590.jpg

タコと野菜のマリネ風
・野菜を切って軽く下茹で
・タコをぶつ切り
・タコと野菜をドレッシングで和える
SANY0591.jpg


気分転換でトップページを変えてみました
これからはまた皆様のサイトへも訪問いたします。


押して応援していただけると非常に嬉しいです[わーい(嬉しい顔)]
にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

nice!(25)  コメント(4)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

晩酌のつまみです [主夫の料理]

久しぶりに晩酌のつまみです

一昨日の夜の分です
肉豆腐
・お昼の野菜牛丼の残りに豆腐を入れました
SANY0207.jpg

ジャガイモの煮物
・普通に煮ただけ
SANY0213.jpg


紫蘇つくね
・豚ひき肉に微塵切りの紫蘇を混ぜて
・味噌、砂糖、醤油で味付けて焼きました
SANY0219.jpg

おから煮
・竹輪、油揚げ、人参、シメジ、枝豆、長ネギ、細葱入り
SANY0215.jpg

琥珀ヱビス大好きです[ビール]


押して応援していただけると非常に嬉しいです[わーい(嬉しい顔)]
にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

nice!(23)  コメント(2)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

今週のつまみ [主夫の料理]

今週は外出続きでしたので、晩酌に作ったつまみを少し

塩かつお
SANY0512.jpg

SANY0506.jpg
かつおの柵に多めの粗塩をまぶして冷蔵庫で15分ほど
サッと洗ってペーパーで水分を取って切る


野菜のコンソメ炒め
SANY0514.jpg
・野菜を千切り
・サラダ油を少し引き軽く炒める
・コンソメスープを少し(50mlほど)入れて水分が飛ぶまで炒める
・塩胡椒で味を調える

胡瓜と鶏ひき肉の餡かけ
SANY0523.jpg
・胡瓜の皮を軽く剥き半分に切り種を取る
・一口大に切る
・出汁で胡瓜を煮る、沸騰したらひき肉を入れて灰汁取り
・味醂と醤油で薄味を付ける
・胡瓜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でトロ味つけ

胡瓜はお友達から大きくなった胡瓜を頂きました


鶏ひき肉の海苔巻風
家内が作ったものです
SANY0519.jpg
・鶏ひき肉に味噌と玉子とパン粉を混ぜる
・海苔で巻いてラップする
・電子レンジでチン

安いデジカメで色が悪いのはご愛嬌です

今日はこれから隅田川の花火大会に行ってきます
去年みたいに雨で途中中止はなしよ(笑)


押して応援していただけると非常に嬉しいです[わーい(嬉しい顔)]
にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

nice!(91)  コメント(16)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

納豆チャーハンのお昼 [主夫の料理]

昨日は遅くまで遊んで午前様
眠かったです
お昼は簡単に納豆を炒めたチャーハンです
SANY0343.jpg
納豆を良く炒めるのがコツとお聞きしました(飲み屋の親父さん)
・納豆と葱の微塵切りを炒める
・玉子かけご飯を作り納豆に入れて良く炒める
・最後に納豆のタレと醤油で味付け


今日のお昼
・納豆チャーハン
・もやしとピーマンのナムル風
・和風のおから
・豆腐と玉葱とワカメの味噌汁
SANY0344.jpg

もやしとピーマンのナムル風
・もやしは洗い、ピーマン洗っては細切り
・サッと茹でる
・塩とすり胡麻と胡麻油で和える

ちょっと忙しいので株関係はお休みします


押して応援していただけると非常に嬉しいです[わーい(嬉しい顔)]
にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

nice!(133)  コメント(14)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

鶏手羽のカレーのお昼 [主夫の料理]

先日の手羽元トマト煮をカレーにしました
昨夜作った残りです
SANY0331.jpg
玉葱とジャガイモを追加
カレールーが少しあったのですが足りません
クミン、ターメリック、ガラムマサラなどでスパイシーに

これが変身前です
SANY0325.jpg

手羽元が煮崩れて骨だけになっています

今日のお昼
・鶏手羽のカレー
・胡瓜の佃煮
・洋風と和風のおから
・油揚げと小松菜のさっと煮
・玉葱とシメジとワカメの味噌汁
SANY0335.jpg

今日の午後はパルから色々な食材が届きます
大分冷蔵庫の整理が出来ました


押して応援していただけると非常に嬉しいです[わーい(嬉しい顔)]
にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

nice!(104)  コメント(14)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

野菜ひき肉丼のお昼 [主夫の料理]

ひき肉と残った野菜を炒めて丼です
味付けはニラ醤油
SANY0327.jpg
・野菜を微塵切り
・豚ひき肉を炒める、野菜も入れて炒める
・ニラ醤油を少し入れて味付け
・ご飯に乗せる

今日のお昼
・野菜ひき肉丼
・洋風と和風のおから
・胡瓜の佃煮
・グリーンサラダ
・油揚げと小松菜の味噌スープ
SANY0330.jpg
おからは薄味にしたのでバクバク食べられます


胡瓜の佃煮
これは「ぽちの輔」さんの記事を拝見して気になり
ぼっこ」さんの記事を参考に作らせて頂きました
(お二人にリンクしています)
SANY0328.jpg
胡瓜を絞りすぎたかも、でもこれ美味しいです
胡瓜4本で試しに作りましたが、
酒のつまみにご飯の共にあっという間になくなりそう

レシピはお二人の記事を参考にしてください。


押して応援していただけると非常に嬉しいです[わーい(嬉しい顔)]
にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

nice!(79)  コメント(7)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

青木屋のコロッケパンのお昼 [主夫の料理]

ご近所の方からコロッケパンを頂きました
これこの地区のB級グルメで少し名前が売れています
SANY0322.jpg
青木屋はジャンボコッペパンのお店です
コロッケパンのほかにメンチ、ハムカツ、とんかつもあったかな
何しろ一つでお腹一杯になります

今日のお昼
・コロッケパン
・手羽元トマト煮
・洋風おから
・グリーンサラダ
・油揚げとキャベツとワカメの味噌スープ
SANY0326.jpg

手羽元トマト煮
・手羽元と人参とエリンギとトマトをコンソメで煮ました
・トマトは冷凍したもの
・塩胡椒で味を調えました
SANY0325.jpg

洋風おから
・おからは電子レンジでチンする
・人参、シメジ、インゲン、ひよこ豆を少な目のコンソメスープで煮る
・牛乳を入れる
・おからも入れて好みの水分まで煮る
・味をみて塩胡椒で味を調える
SANY0324.jpg

今日は暑かったですね
熱中症に気をつけましょう


押して応援していただけると非常に嬉しいです[わーい(嬉しい顔)]
にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

nice!(70)  コメント(5)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

野菜玉子炒め [主夫の料理]

残り物のハンバーグを割って一緒に炒めてみました
昨日のお昼です
SANY0302.jpg
週末なので食材の整理です
簡単に野菜と玉子で炒めました


今日のお昼
・野菜と玉子炒め
・鶏と胡瓜のサラダ
・白滝ジャコ炒め
・ズッキーニの塩漬け
・豆腐とワカメと葱の味噌汁
SANY0305.jpg

鶏と胡瓜のサラダは弁当の余り物を頂きました
それ以外も作り置き惣菜の整理です


押して応援していただけると非常に嬉しいです[わーい(嬉しい顔)]
にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

nice!(75)  コメント(4)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理