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鱈とキノコのクリーム煮のお昼 [主夫のお昼]

鱈とキノコのクリーム煮です

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・鱈とキノコのクリーム煮
・竹輪と蒟蒻のおかか煮
・豚肉とゴーヤの炒め物
・グリーンサラダ
・油揚げとワカメと葱の味噌汁


素材
鱈、シメジ、エノキ、玉葱、竹輪、蒟蒻、蓋肉、ゴーヤ
レタス、胡瓜、カイワレ大根、人参、油揚げ、ワカメ、葱


・鱈とキノコのクリーム煮
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・竹輪と蒟蒻のおかか煮
・豚肉とゴーヤの炒め物
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崩れた玉子焼きのお昼 [主夫のお昼]

ひき肉とほうれん草の玉子焼き崩れて汚くなりました
味は変わらないので良しとしました

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・ひき肉とほうれん草の玉子焼き
・蕪の炒め煮
・牛蒡と蒟蒻のおかか煮
・ほうれん草のお浸し
・油揚げとワカメと葱の味噌汁
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素材
玉子、ひき肉、ほうれん草、キャベツ、蕪
人参、牛蒡、蒟蒻、油揚げ、ワカメ、葱
大根、胡麻、小松菜、葱、団子


煮たり焼いたり炒めるのは何とかなりますが、
玉子焼きとかオムレツなどは破れて汚くなります(ヘタッピー)



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ポトフ風のお昼 [主夫のお昼]

自宅に居る時はお昼は結構自炊しています
ただメインが投資なので・・・

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・ポトフ
・豚肉と葱と団子の煮物
・大根の炒め煮
・小松菜のお浸し

素材
豚肉、ジャガイモ、人参、玉葱、キャベツ
大根、胡麻、小松菜、葱、団子


ポトフ
・根菜をコンソメスープで煮ました

豚肉と葱と団子の煮物
・小麦粉に水を少し入れて練って作った団子です
・それを豚肉と葱で煮てみました


体の調子もあるのですがだんだん面倒になってきましたwww



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鮭の野菜餡掛けのお昼 [主夫のお昼]

厚揚げを小さく切ってひき肉の代りに

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・鮭の野菜餡掛け
・ほうれん草とコーンの玉子炒め
・大根サラダ
・油揚げシメジとワカメの味噌汁

素材
鮭、小松菜、玉葱、人参、ほうれん草、コーン
大根、胡瓜、カイワレ大根、油揚げ、シメジ、ワカメ


鮭の野菜甘酢餡掛け
・野菜を切り、水と酒と醤油と砂糖と酢を混ぜて置く
・フライパンに軽く油を引き鮭を焼く
・皿に取る
・野菜を炒めて合わせ調味料を入れて軽く煮る
・水溶き片栗粉でトロミを付けて鮭に掛ける
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鮭が隠れたので
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ひき肉の代りに厚揚げを使った麻婆茄子丼のお昼 [主夫のお昼]

厚揚げを小さく切ってひき肉の代りに

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・麻婆茄子丼
・キャベツ玉子炒め
・玉葱とシメジとワカメの味噌汁

素材
厚揚げ、茄子、葱、生姜、ひき肉、玉子、キャベツ、人参
ブロッコリー、玉葱、シメジ、ワカメ


麻婆茄子丼
・厚揚げを小さく切り、葱は小口切り、茄子は8つに切る
・茄子に油をまぶし軟らかくなる炒めて取り出して置く
・ごま油を引き豆板醤と葱を炒めて厚揚げも炒める
・茄子を戻して中華スープと醤油と酒を入れて少し煮る
・水溶き片栗粉でトロミを付けてご飯にのせる
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キャベツ玉子炒め
・玉子を炒めて取り出す
・野菜を切る
・ひき肉を炒めて野菜も炒め塩胡椒で味付け
・火が通ったら玉子を戻してひと混ぜ
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フリーズドライの親子丼のお昼 [主夫のお昼]

ヒロセ通商さんから頂いたフリーズドライの親子丼
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・親子丼
・サツマイモのポテトサラダ
・大根の煮物
・玉葱と人参とワカメの味噌汁

素材
親子丼の元、サツマイモ、玉子、玉葱、枝豆、キャベツ
大根、小松菜、葱、人参、ワカメ


親子丼
・お湯を少し入れてかき混ぜてご飯に掛けます。
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サツマイモのポテトサラダ
・ジャガイモの代りにサツマイモを使いました。
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肉野菜炒めのお昼 [主夫のお昼]

肉に下味をつけて野菜炒めにしました

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・肉野菜炒め
・春菊とシメジの胡麻和え
・白滝タラコ和え
・キンピラ牛蒡
・油揚げと玉葱とワカメの味噌汁

素材
豚肉、キャベツ、玉葱、人参、ピーマン、春菊、シメジ、胡麻
白滝、たらこ、牛蒡、油揚げ、ワカメ


肉野菜炒め
・肉に塩と酒をまぶして下味をつける
・野菜を切り時短のために軽くチンする
・フライパンに油を引き豚肉を炒める
・野菜も入れて炒め合わせて塩胡椒で味付け
・最後に少しだけ醤油を入れ香りづけ
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春菊とシメジの胡麻和え
白滝タラコ和え
キンピラ牛蒡
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キンピラ牛蒡が灰汁で少し黒くなりました



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シーフードのチャウダーのお昼 [主夫のお昼]

寒くなりましたね、暖かいスープです

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・シーフードのチャウダー
・ベーコンと大根の炒め物
・厚揚げの煮物

素材
海老、烏賊、ホタテ、白菜、ジャガイモ、玉葱、牛乳
ベーコン、大根、ブロッコリー、厚揚げ、蒟蒻、人参


ベーコンと大根の炒め物
・大根をいちょう切りにしてベーコンと炒める
・塩胡椒で味を調えています
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厚揚げの煮物
・前夜の残り物です
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根菜をスープで煮込みました [主夫のお昼]

お昼を作るのが面倒なので根菜をスープで煮ました

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・ベーコンと根菜の煮物
・グリーンサラダ
・竹輪と白菜のさっと煮


素材
ベーコン、ジャガイモ、人参、玉葱、キャベツ
レタス、カイワレ大根、胡瓜、竹輪、白菜、人参


ベーコンと根菜の煮物
・コンソメスープで煮込みました
・塩胡椒で味を調えています
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竹輪と白菜のさっと煮
・竹輪と白菜を切りシメジはほぐす
・出汁に酒と味醂と醤油を入れて沸かし
・具材をサッと煮る
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頂いたハムでハムステーキです [主夫のお昼]

ハムを切ったのでハムステーキにしました

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・ハムステーキ
・白菜麻婆
・大根の葱味噌和え
・油揚げとシメジと人参の味噌汁


素材
ハム、レタス、胡瓜、カイワレ大根、パプリカ、大根、葱
ひき肉、白菜、エノキ、生姜、油揚げ、シメジ、人参


今日のおかずの「大根の葱味噌和え」が失敗作
塩分が多くて塩辛かった

残ったのは葱味噌を酒と味醂で味付け変えて晩酌のつまみにします。



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