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えっ、体重が大変なことにw [主夫のお昼]

体重を計るのをしばらくお休みしていました。
久しぶりに計ったら体重が3Kgも増えていましたw

しばらくはお昼を少なめにして散歩をします。
お酒も少し控えようかと・・・

さて今日のお昼です、シンプルな玉子葱チャーハンにしました

・玉子葱チャーハン
・グリーンサラダ
・油揚げと切り干し大根の炒め煮
・ベーコンとニラのスープ
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素材
玉子、葱、大根、カイワレ大根、水菜、胡瓜
油揚げ、切り干し大根、人参、ベーコン、パプリカ、ニラ


油揚げと切り干し大根の炒め煮
・切り干し大根を戻し油揚げを切る
・フライパンに油を引き切り干し大根と油揚げを炒める
・細切りの人参も入れて炒める
・出汁を入れて湧いたら砂糖を少し
・醤油を入れて煮込んだら出来上がり


体重減のためにおかずの種類を少し減らします[ふらふら]
何とか3㌔減らさないと


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車麩の照り焼きとジャガベーコンチーズ炒め [主夫のお昼]

残り物の処理がメインです

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・車麩の照り焼き
・ジャガベーコンチーズ炒め
・竹輪と大根の胡麻煮
・ツナ大根サラダバジル味
・油揚げとシメジとワカメと葱の味噌汁


素材
車麩、ベーコン、ジャガイモ、インゲン、粉チーズ、竹輪
大根、人参、ツナ、サラダ菜、胡麻、油揚げ、しめじ、ワカメ、葱
DSC_0261_R.JPG


車麩の照り焼き
・車麩を戻す
・出汁と味醂と醤油で薄味に味付けして車麩を煮る
・煮えたら軽く水分を絞り片栗粉をまぶす
・フライパンに油を引き焼く
・酒と醤油と味醂を混ぜ車麩に煮絡める

ジャガベーコンチーズ炒め
・ジャガイモの皮を剥いて切り茹でる
・ベーコンとインゲンとジャガイモを炒める
・胡椒と粉チーズを入れて炒める

ツナ大根サラダバジル味
・大根と人参とピーマンを細切り
・バジルソースとフレンチドレッシングを混ぜる
・ツナと野菜をバジルドレッシングで和える
DSC_0260_R.JPG

竹輪と大根の胡麻煮
・ひたひたの出汁で人参と大根を煮る
・酒と醤油と味醂と砂糖を入れる
・竹輪と胡麻油と胡麻と擂り胡麻を入れてサッと煮る
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ほうれん草と玉子の粉チーズ炒め [主夫のお昼]

残り物の処理がメインです

DSC_0251_R.JPG

・玉子とほうれん草の粉チーズ炒め
・ベーコンマカロニサラダ
・奴豆腐
・大豆スープ(ボルシチの残り)


素材
玉子、ほうれん草、粉チーズ、パプリカ、ベーコン、インゲン、サラダ菜
豆腐、大葉、鶏肉、ビーツ、ジャガイモ、人参、玉葱、大豆


玉子とほうれん草の粉チーズ炒め
・ほうれん草とパプリカを炒める
・玉子を入れて混ぜる
・粉チーズを振ってさらに炒める

ベーコンマカロニサラダ
・マカロニを塩茹
・ベーコンを炒めてインゲンも炒める
・マカロニとベーコンとインゲンをカレー粉とマヨネーズで和える
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大豆スープ(ボルシチの残り)
・ジャガイモや玉葱が溶けてるので水を足す
・茹でた大豆をボルシチに入れて煮る


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豚生姜焼のお昼とどら焼き [主夫のお昼]

豚ロースを買ったので生姜焼にしました

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・豚生姜焼
・かき菜のお浸し
・大根とコンニャクのおかか煮
・インゲンの胡麻和え
・油揚げとほうれん草とエノキの味噌汁


素材
豚肉、キャベツ、かき菜、人参、大根、蒟蒻
インゲン、油揚げ、ほうれん草、エノキ


神田を散策していて和菓子屋さんを見つけました
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栗が入ったどら焼きです
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ボルシチ風のお昼 [主夫のお昼]

ビーツが手に入っのでシチューにしました

作ったのは家内で昨夜の残り物
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・ボルシチ風シチュー
・かき菜のナムル風
・大根とコンニャクのおかか煮
・キャベツサラダ
・油揚げとほうれん草とシメジの味噌汁


素材
鶏肉、ビーツ、トマト缶、ジャガイモ、玉葱、人参、かき菜、大根、蒟蒻
キャベツ、サラダ菜、カイワレ大根、油揚げ、ほうれん草、しめじ


かき菜のナムル風
・かき菜を茹でる
・塩とごま油で味付け
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手抜きの挟むだけのロールサンドのお昼 [主夫のお昼]

米粉のロールパンを買ったので具を挟むだけです

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・コロッケロール
・生ハムチーズロール
・野菜玉子炒め
・ほうれん草と人参のスープ


素材
コロッケ、キャベツ、生ハム、チーズ、トマト、カイワレ大根
玉子、もやし、玉葱、ピーマン、パプリカ、ほうれん草、人参、葱


・コロッケロール
昨日の残りコロッケを焼いて千切りキャベツと共に挟む
・生ハムチーズロール
チーズを乗せトマトを乗せて生ハムを乗せて挟む


・野菜玉子炒め
玉子を炒めて取り出し野菜を炒めて塩胡椒
玉子を戻しいれて炒め合わせる


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納豆チャーハンお昼 [主夫のお昼]

昨日は急にお花見に誘われたため更新をお休みいたしました。

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・納豆チャーハン
・カボチャと鮭缶のカレー風味サラダ
・鮭缶とキャベツの煮物
・大根サラダ
・油揚げとシメジとほうれん草の味噌汁


素材
納豆、玉子、葱、鮭缶、南瓜、ジャガイモ、玉葱、胡瓜
キャベツ、人参、大根、油揚げ、しめじ、ほうれん草
かき菜、油揚げ、しめじ、葱


結構いい鮭缶を頂いていたので使ってみました。

・カボチャと鮭缶のカレー風味サラダ
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カレー粉でカレー風味にしました


・鮭缶とキャベツの煮物
残った鮭と缶汁でキャベツと人参と玉葱を煮ました
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缶詰は簡単で美味しいおかずが作れます。


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オムライスのお昼 [主夫のお昼]

午後から病院予約と友達との食事でお昼は簡単に

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・オムライス
・人参の粉チーズ炒め
・かき菜のわさび醤油和え
・油揚げとシメジと葱の味噌汁


素材
ベーコン、玉子、玉葱、ピーマン、パプリカ、人参、粉チーズ
かき菜、油揚げ、しめじ、葱


人参の粉チーズ炒め
・人参を千切り
・フライパンで炒める
・軽く塩胡椒する
・粉チーズを振って炒める

かき菜のわさび醤油和え
・かき菜を茹でる
・わさび醤油で和える
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外出前の簡単な食事です。


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トマトと生ハムのサラダ [主夫のお昼]

生ハムを頂いたのでトマトと共にサラダに

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・トマトと生ハムのサラダ
・秋刀魚缶と大根の煮物
・キャベツの塩昆布和え
・油揚げとワカメと葱の味噌汁


素材
生ハム、トマト、粉チーズ、秋刀魚缶、大根、人参、しめじ
きゅぺつ、塩昆布、油揚げ、ワカメ、葱


トマトと生ハムのサラダ
・トマトを湯剥きしてスライス
・皿に並べて生ハムを千切って載せる
・お酢を振りかける
・オリーブオイルにバジルソースを混ぜてかける
・粉チーズをふる
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秋刀魚缶と大根の煮物
・大根と人参をいちょう切り
・大根を下茹
・出汁に秋刀魚と大根と人参とシメジを入れて煮る
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キャベツの塩昆布和え
・キャベツと塩昆布を混ぜる


またお酒に合いそうな食べ物になりました
しかも煮物との和洋折衷


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ひき肉とジャガイモのカレー炒め [主夫のお昼]

食材が減ってきました、買い足さないと。

ジャガイモに玉葱と人参は常備、あとは冷凍庫などを漁りました
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・ひき肉とジャガイモのカレー炒め
・ミートボールの甘酢餡かけ
・キャベツとシラスのポン酢
・油揚げと椎茸とほうれん草の味噌汁


素材
ひき肉、ジャガイモ、玉葱、パプリカ、しめじ、人参、葱
キャベツ、しらす、油揚げ、椎茸、ほうれん草


ひき肉とジャガイモのカレー炒め
・ジャガイモを茹でて角切り
・野菜を切る
・ひき肉と玉葱としめじとパプリカを炒める
・火が通ったらジャガイモを入れてカレー粉を入れる
・塩胡椒で味を調える
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ミートボールの甘酢餡かけ
・ひき肉に玉葱の微塵切りと酒と醤油と胡麻油を入れて混ぜる
・パン粉も入れて混ぜる
・丸めて焼く
・出汁に醤油と酢と砂糖を入れて火に掛ける
・ネギと人参を切る
・出汁に野菜を入れてミートボールも入れる
・水溶き片栗粉でトロミ付け
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キャベツとシラスのポン酢
・キャベツをサッと茹でて冷凍してあった「しらす」を湯通ししてトッピング
・ポン酢を少しかけました


一昨日買ったひき肉が今日までの消費期限で残っていたので2品
以外に美味しく作れたと思います。

先ほど野菜などを仕入れてきました。


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