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玉丼のお昼 [主夫のお昼]

つまみの蒲鉾の残りわ玉丼に

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・玉丼
・鶏肉のカレー風味焼き(家内の弁当の残り)
・胡瓜とワカメの酢の物
・油揚げとエノキとほうれん草の味噌汁

素材
蒲鉾、玉子、玉葱、シメジ、鶏肉、キャベツ、人参、ピーマン
ミニトマト、胡瓜、ワカメ、油揚げ、エノキ、ほうれん草


玉丼
・蒲鉾と野菜を切って玉子は溶く
・出汁に酒と醤油と味醂で味付け
・野菜と蒲鉾を入れて煮る
・溶き玉子でとじる
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アレルギー性鼻炎なんですが薬がなかなか効かない
寝ると咳が出るので寝不足です


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焼きそば目玉焼き添えのお昼 [主夫のお昼]

毎日寒いですね、喘息がひどくて難儀しています

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・焼きそば目玉焼き添え
・油揚げと白菜のさっと煮
・ブロッコリーの生姜和え
・豆腐とわかめと葱の味噌汁

素材
豚肉、玉子、キャベツ、もやし、玉葱、人参、ピーマン、葱
油揚げ、白菜、シメジ、ブロッコリー、生姜、豆腐、ワカメ


焼きそば目玉焼き添え
・そばをチンして油を引いたフライパンに丸く入れる
・弱火で焼き目が付くまで焼く、動かさない
・麺を焼いている間に肉と野菜を切る
・麺をひっくり返してもう片方も焼く
・両面に焼き色が付いたら皿に取る
・肉と野菜を炒める
・麺を入れてソースをかけて麺をほぐして炒める
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・皿に取り目玉焼きを載せる

麺を焼くと焼いた面はパリッとして香りが良い
また中の麺はもっちりとした食感に


油揚げと白菜のさっと煮
・出汁と酒と味醂と醤油を入れて沸かす
・油揚げと白菜とシメジを入れて煮る
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晩ごはんのおかず(つまみ)もほぼ毎日作っています
でも同じものになってしまい飽きてきました
どなたかメニューを教えてください


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おからボールの酢豚風のお昼 [主夫のお昼]

今日も嫌々ながら頑張っています[ふらふら]

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・おからボールの酢豚風
・ワカメともやしのナムル風
・サラダ
・油揚げとシメジ、ほうれん草の味噌汁

素材
おから、鶏肉、玉子、玉葱、人参、インゲン、もやし、ワカメ
胡麻、白菜、カイワレ大根、ブロッコリー、ミニトマト
油揚げ、シメジ、ほうれん草

おからボールの酢豚風
・野菜を切る
・お酒と酢と醤油と砂糖とケチャップを混ぜる
・冷凍してあるおからボールをチンしてから炒める
・野菜も入れて炒める
・甘酢のタレを入れて煮る
・水溶き片栗粉でトロミを付ける
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ワカメともやしのナムル風
・塩とおろしにんにくと少量の醤油を合せる
・ワカメを戻し、もやしをサッと茹でる
・タレに入れて混ぜ、擂り胡麻を混ぜる
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晩ごはんのおかず(つまみ)もほぼ毎日作っています
でも同じものになってしまい飽きてきました
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ズッキーニともやしの豚巻きのお昼 [主夫のお昼]

頑張って作りました(笑)

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・ズッキーニともやしの豚巻き
・竹輪の金平風
・おでん風煮物(昨夜の残り)
・油揚げと舞茸とエノキの味噌汁

素材
豚肉、ズッキーニ、もやし、竹輪、人参、インゲン
大根、つみれ、厚揚げ、ちくわぶ、餅巾着
油揚げ、舞茸、エノキ


ズッキーニともやしの豚巻き
・ズッキーニともやしを豚肉で巻く
・フライパンで焼く
・酒を振って少し蒸し焼き
・ズッキーニの方には塩胡椒
・もやしの方は酒と醤油と味醂で味付け
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竹輪の金平風
・竹輪と人参を細切り
・インゲンも切る
・フライパンで炒めて醤油と味醂で味付け
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胡麻を入れ忘れました


晩ごはんのおかず(つまみ)もほぼ毎日作っています
でも同じものになってしまい飽きてきました
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自炊のお昼をしばらく頑張ってみます [主夫のお昼]

お昼を作っていますが面倒になってきました
最近は何を食べようかメニューを考えるのも辛い

でも外食は味が濃い、やはり頑張って作ることにします
なるべく簡単に(笑)
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・キノコの玉子とじ丼
・サラダ
・蒟蒻と椎茸の炒め煮
・カボチャシチュー

素材
玉子、シメジ、エノキ、鶏肉、牛乳、南瓜、玉葱、人参
蒟蒻、椎茸、白菜、カイワレ大根、ブロッコリー


キノコの玉子とじ丼
・小鍋に出汁と酒と味醂と醤油を入れて
・シメジとエノキを煮る
・溶き玉子を入れてとじてご飯に載せる


葉物野菜がとても高いです
高いけど白菜を買ったのでサラダにしました


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ハムと玉子のチャーハンのお昼です [主夫のお昼]

昨日のハムをチャーハンで簡単なお昼にしました

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・ハムと玉子のチャーハン
・ピーマンと人参の胡麻和え
・カイワレ大根と胡瓜のサラダ
・おからボールと白菜の煮物

素材
ハム、玉子、葱、大根の葉、ピーマン、人参、胡麻
カイワレ大根、胡瓜、おから、鶏肉、白菜、シメジ


ハムと玉子のチャーハン
・玉子を溶いてハムと葱と大根の葉を切る
・フライパンに油を引いて玉子を入れる
・ご飯を入れて切るように炒め混ぜる
・具材を入れて炒める
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おからボールと白菜の煮物
・冷凍してあったおからボールを使います
・出汁に白醤油と少しの味醂で薄く味付け
・おからボールと野菜を入れて煮る
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薄味にしたので汁物として頂きました


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ハムハム、ハムのお昼です [主夫のお昼]

頂いたハムを使ってお昼を作りました

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・はんぺんハムチーズ挟み焼き
・ハムとカイワレ大根のサラダ
・ハムと葱のナムル
・ハムと白菜のミルク煮


素材
はんぺん、ハム、チーズ、カイワレ大根、胡瓜
葱、牛乳、白菜、人参、しめじ、エノキ
豆腐、糸コン、エノキ、油揚げ、シメジ、人参


はんぺんハムチーズ挟み焼き
・はんぺんを半分に切り切り込みを入れる
・チーズとハムを挟んで
・バターを入れたフライパンで焼く
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ハムと葱のナムル
・ハムと葱を細切り
・ごま油と少量の塩を入れて混ぜる
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ハムと白菜のミルク煮
・野菜とハムを切って
・牛乳で煮る
・軽く塩と多めの胡椒で味付け
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塊のハムを頂いたので開けたらなるべく早く食べないとね
ということでハムを使ったお昼でした


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タラのムニエル風のお昼です [主夫のお昼]

家内が昨日タラを3切れ買ってきました
昨夜食べた残りでムニエル風に

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・タラのムニエル風
・がんもと白菜の煮物
・豆腐柚子胡椒乗せ
・糸コンとエノキの煮物
・油揚げとシメジと人参の味噌汁

素材
タラ、オクラ、南瓜、がんも、白菜、椎茸、葱
豆腐、糸コン、エノキ、油揚げ、シメジ、人参


タラのムニエル風
・タラに塩胡椒して片栗粉を付けてオリーブオイルで焼く
・バターを入れて溶けたらタラにかける
少し焦げたかもw 


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ハンバーグのお昼です [主夫のお昼]

外出していたので頂き物のハンバーグにしました
冷凍なので袋ごと15分ほど茹でます、その間に2品

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・ハンバーグ
・鶏肉とピーマンのマヨ和え
・もやしとカイワレ大根のサラダ
・油揚げとシメジと葱の味噌汁

素材
ハンバーグ、人参、インゲン、鶏肉、ピーマン
もやし、カイワレ大根、油揚げ、シメジ、葱
竹輪、ピーマン、シメジ、油揚げ、小松菜、葱


鶏肉とピーマンのマヨ和え
・蒸してほぐして冷凍した鶏肉を酒を振って解凍
・茹でたピーマンと合わせてマヨネーズと擂り胡麻で和える

もやしとカイワレ大根のサラダ
・もやしを茹でる(私はひげ根を取っています)
・カイワレ大根を切って洗い、サッとお湯をかける
・ドレッシングで和える


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肉豆腐のお昼です [主夫のお昼]

家内が豆腐と豚肉を買って来ていたので肉豆腐に

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・肉豆腐
・鶏と里芋のクリームシチュー(残り物)
・竹輪とピーマンのナムル
・油揚げと小松菜と葱の味噌汁

素材
牛乳、鶏肉、里芋、人参、ブナビー、玉葱、豚肉、豆腐
竹輪、ピーマン、シメジ、油揚げ、小松菜、葱


肉豆腐
・おでんの残り汁で豆腐と豚肉を煮ました
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竹輪とピーマンのナムル
・ピーマンと人参と竹輪を細切り、シメジはほぐす
・ピーマンと人参とシメジをサッと茹でる
・竹輪と混ぜ、塩とごま油と擂り胡麻を入れ和える
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シチューは残り物の残り物(笑)


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