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豚肉ともやしのニラ醤油炒め [主夫のお昼]

今日もニラ醤油を使った料理です

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・豚肉ともやしのニラ醤油炒め
・厚揚げとキャベツの煮物
・サラダ
・ズッキーニの塩漬け塩昆布和え
・エノキと葱とワカメの味噌汁

素材
豚肉、もやし、人参、ピーマン、ニラ醤油、厚揚げ、キャベツ
レタス、トマト、アスパラ、ズッキーニ、塩昆布、エノキ、ワカメ、葱


豚肉ともやしのニラ醤油炒め
・もやしを洗って人参とピーマンは細切り
・豚肉に軽く塩胡椒してフライパンで炒める
・野菜も入れて炒めてニラ醤油で味付け
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厚揚げとキャベツの煮物
・厚揚げを油抜きして切る
・キャベツはざく切り
・出汁に酒と醤油と味醂で味付け
・厚揚げとキャベツを煮る
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ズッキーニの塩漬け塩昆布和え
・ズッキーニを輪切りにする
・ビニール袋に入れて塩をまぶして浅漬けにする
・塩昆布も入れる
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車麩の甘酢餡かけのお昼 [主夫のお昼]

これから自炊が多くなります

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・車麩の甘酢餡かけ
・キャベツのさっと煮
・ひき肉ニラ醤油玉子焼き
・油揚げとエノキとほうれん草の味噌汁

素材
車麩、人参、ピーマン、葱、玉子、ひき肉、ニラ、レタス、トマト
キャベツ、しめじ、油揚げ、エノキ、ほうれん草


車麩の甘酢餡かけ
・車麩を戻し薄味の出汁で煮る
・軽く絞って片栗粉をまぶしフライパンで焼く
・小鍋に水と醤油と砂糖と酢を入れて火に掛ける
・人参とピーマンと葱を入れて軽く煮る
・水溶き片栗粉でトロミをつけて車麩にかける
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キャベツのさっと煮
・出汁に醤油と味醂とソケで味付け
・野菜を入れてさっと煮る
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ひき肉ニラ醤油玉子焼き
・ひき肉とニラ醤油と玉子を混ぜる
・フライパンで焼く
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久しぶりの自炊、四色丼のお昼 [主夫のお昼]

最近は外食続き、久しぶりの自炊です

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・四色丼
・ポテトサラダ
・ほうれん草のお浸し
・油揚げとシメジと葱の味噌汁

素材
ひき肉、ニラ醤油、玉子、ピーマン、人参、ほうれん草、鰹節
レタス、ジャガイモ、枝豆、コーン、トマト、油揚げ、しめじ、葱


四色丼
・ひき肉とニラ醤油と少量の砂糖を入れて混ぜる
・小鍋に入れて混ぜながら煮る
・ピーマンと人参を細切りにして炒めて塩胡椒
・溶き玉子に塩と砂糖を入れて炒り玉子を作る


ポテトサラダ
・コーンと枝豆を入れてみました
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竹輪焼飯のお昼 [主夫のお昼]

つまみの竹輪が残っていたので

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・竹輪焼飯
・豚薄切り肉のカツ
・胡瓜とワカメの酢の物
・油揚げとエノキとほうれん草の味噌汁

素材
竹輪、玉子、しめじ、ニラ、豚肉、キャベツ、人参
胡瓜、ワカメ、油揚げ、エノキ、ほうれん草


竹輪焼飯
・竹輪を切り玉子を溶く
・フライパンに油を引き玉子とご飯を入れて炒める
・シメジと竹輪も入れて炒める
・ニラ醤油で味付け
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豚薄切り肉のカツ
・豚薄切り肉を重ねて衣をつけて焼く
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明日の早朝から2日間お出かけします
更新できないかも


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ナポリタン風焼きそばのお昼 [主夫のお昼]

連休は遊びに行っていました、昨夜帰宅
食材がないよ~~

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・ナポリタン風焼きそば
・キャベツ塩昆布和え
・奴豆腐
・油揚げとシメジとワカメの味噌汁

素材
ベーコン、玉子、人参、玉葱、ピーマン、キャベツ、塩昆布
豆腐、葱、油揚げ、しめじ、ワカメ


ナポリタン風焼きそば
・野菜を切る
・フライパンで麺を焼く
・別のフライパンで目玉焼きを作る
・フライパンに油を引きベーコンと野菜を炒める
・麺も入れて軽く塩胡椒
・ケチャップと少量のソースを入れて炒め合わせる


遊び過ぎて疲れています[ふらふら]
まだ正常運転までには時間が掛かりそうです。


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さんま蒲焼丼のお昼 [主夫のお昼]

休みなので簡単に

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・さんま蒲焼丼
・ベーコンキャベツ炒め
・五目豆
・油揚げとジャガイモとワカメの味噌汁

素材
さんま蒲焼缶、葱、玉子、ベーコン、キャベツ、人参、玉葱、インゲン
高野豆腐、椎茸、蒟蒻、大豆、昆布、油揚げ、ジャガイモ、ワカメ、


さんま蒲焼缶
・缶詰を使いました
・小鍋に葱を入れてさんまを並べる
・酒を振って火に掛けて煮る
・溶き卵でとじる
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あまり辛くない唐辛子なのでたっぷりと


ベーコンキャベツ炒め
・ベーコンと野菜を炒めました
・少量の塩胡椒で味付け
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ひき肉じゃが丼のお昼 [主夫のお昼]

昨日の残りの肉じゃがを丼にしました

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・ひき肉じゃが丼
・五目豆
・キャベツサラダ
・油揚げとシメジとワカメの味噌汁

素材
ひき肉、ジャガイモ、人参、玉葱、玉子、キャベツ、枝豆
高野豆腐、椎茸、蒟蒻、大豆、昆布、油揚げ、しめじ、ワカメ、


ひき肉じゃが丼
・ひき肉ジャガを小鍋に入れて溶き玉子でとじる
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五目豆
・高野豆腐と椎茸を戻し椎茸の戻し汁は取っておく
・蒟蒻を切って茹でる
・高野豆腐と野菜を切る
・フライパンに少し油を引き蒟蒻と野菜を炒めて
・椎茸の戻し汁を入れ酒と味醂と醤油で味付け
・水煮の大豆と切り昆布を入れて煮る
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キャベツサラダ
・キャベツと人参を千切り
・軽く塩をして揉む
・塩を洗って絞って茹でた枝豆を入れる
・マヨネーズとレモン汁と塩胡椒で味を調える
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ひき肉じゃがのお昼 [主夫のお昼]

今日も頂いたじゃが芋を使った肉じゃが
ひき肉しかなかったのでひき肉じゃがです

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・ひき肉じゃが
・茄子の南蛮漬け(作り置き惣菜)
・サラダ
・油揚げとキノコとワカメの味噌汁

素材
ひき肉、ジャガイモ、人参、玉葱、レタス、胡瓜、トマト
茄子、葱、油揚げ、しめじ、舞茸、ワカメ


ひき肉じゃが
・野菜を一口大に切る
・フライパンにひき肉を入れる
・フライ返しで押さえながら両面を焼きいくつかに切り分ける
・野菜も入れて軽く炒める
・出汁に酒と味醂と醤油で味付けした煮る
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茄子の作り置き惣菜とジャガイモの料理です
まだ茄子とジャガイモが沢山あります


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茄子と玉子の南蛮漬けお昼 [主夫のお昼]

同じマンションの方から茄子とジャガイモを沢山頂きました
茄子は一部日持ちする南蛮漬けにしました

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・茄子と玉子の南蛮漬け
・ジャガイモのトマトチーズ煮込
・蒟蒻の炒め煮
・ひき肉と牛蒡の佃煮
・油揚げと人参とほうれん草の味噌汁

素材
玉子、茄子、しし唐、葱、トマト缶、ジャガイモ、チーズ、玉葱
蒟蒻、ひき肉、牛蒡、油揚げ、人参、ほうれん草


茄子と玉子の南蛮漬け
・茄子を四つ割りにして皮に切り込みを入れる
・醤油とお酢と砂糖を同量に水で少し薄めて付けダレにする
・刻んだ葱を入れる
・ゆで卵を作る
・フライパンに油を引き茄子としし唐を焼く
・茄子と玉子を漬けこむ
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ジャガイモのトマトチーズ煮込
・玉葱を微塵切り、ジャガイモは一口大
・トマト缶にコンソメスープを入れてジャガイモと玉葱を煮る
・塩胡椒で味付けしてチーズを入れる
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茄子とジャガイモのメニューが続くかも(笑)


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鮭炒飯のお昼です [主夫のお昼]

今日も簡単なチャーハン

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・鮭炒飯
・豚肉とピーマンのポン酢漬け
・サラダ
・油揚げとほうれん草とシメジの味噌汁

素材
鮭、玉子、葱、レタス、トマト、アスパラガス、コーン
豚肉、ピーマン、油揚げ、ほうれん草、しめじ


鮭炒飯
・鮭フレークの瓶詰を頂いたので
・玉子を溶いて葱を微塵切り
・フライパンに油を引き葱を炒める
・溶き卵を入れてご飯も入れて炒める
・鮭フレークを入れて塩胡椒で味を調える
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豚肉とピーマンのポン酢漬け
・豚肉を茹でてポン酢に漬ける
・ピーマンも茹でて漬ける
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