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ナポリタン風焼きそばのお昼 [主夫のお昼]

連休は遊びに行っていました、昨夜帰宅
食材がないよ~~

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・ナポリタン風焼きそば
・キャベツ塩昆布和え
・奴豆腐
・油揚げとシメジとワカメの味噌汁

素材
ベーコン、玉子、人参、玉葱、ピーマン、キャベツ、塩昆布
豆腐、葱、油揚げ、しめじ、ワカメ


ナポリタン風焼きそば
・野菜を切る
・フライパンで麺を焼く
・別のフライパンで目玉焼きを作る
・フライパンに油を引きベーコンと野菜を炒める
・麺も入れて軽く塩胡椒
・ケチャップと少量のソースを入れて炒め合わせる


遊び過ぎて疲れています[ふらふら]
まだ正常運転までには時間が掛かりそうです。


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さんま蒲焼丼のお昼 [主夫のお昼]

休みなので簡単に

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・さんま蒲焼丼
・ベーコンキャベツ炒め
・五目豆
・油揚げとジャガイモとワカメの味噌汁

素材
さんま蒲焼缶、葱、玉子、ベーコン、キャベツ、人参、玉葱、インゲン
高野豆腐、椎茸、蒟蒻、大豆、昆布、油揚げ、ジャガイモ、ワカメ、


さんま蒲焼缶
・缶詰を使いました
・小鍋に葱を入れてさんまを並べる
・酒を振って火に掛けて煮る
・溶き卵でとじる
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あまり辛くない唐辛子なのでたっぷりと


ベーコンキャベツ炒め
・ベーコンと野菜を炒めました
・少量の塩胡椒で味付け
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ひき肉じゃが丼のお昼 [主夫のお昼]

昨日の残りの肉じゃがを丼にしました

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・ひき肉じゃが丼
・五目豆
・キャベツサラダ
・油揚げとシメジとワカメの味噌汁

素材
ひき肉、ジャガイモ、人参、玉葱、玉子、キャベツ、枝豆
高野豆腐、椎茸、蒟蒻、大豆、昆布、油揚げ、しめじ、ワカメ、


ひき肉じゃが丼
・ひき肉ジャガを小鍋に入れて溶き玉子でとじる
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五目豆
・高野豆腐と椎茸を戻し椎茸の戻し汁は取っておく
・蒟蒻を切って茹でる
・高野豆腐と野菜を切る
・フライパンに少し油を引き蒟蒻と野菜を炒めて
・椎茸の戻し汁を入れ酒と味醂と醤油で味付け
・水煮の大豆と切り昆布を入れて煮る
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キャベツサラダ
・キャベツと人参を千切り
・軽く塩をして揉む
・塩を洗って絞って茹でた枝豆を入れる
・マヨネーズとレモン汁と塩胡椒で味を調える
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ひき肉じゃがのお昼 [主夫のお昼]

今日も頂いたじゃが芋を使った肉じゃが
ひき肉しかなかったのでひき肉じゃがです

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・ひき肉じゃが
・茄子の南蛮漬け(作り置き惣菜)
・サラダ
・油揚げとキノコとワカメの味噌汁

素材
ひき肉、ジャガイモ、人参、玉葱、レタス、胡瓜、トマト
茄子、葱、油揚げ、しめじ、舞茸、ワカメ


ひき肉じゃが
・野菜を一口大に切る
・フライパンにひき肉を入れる
・フライ返しで押さえながら両面を焼きいくつかに切り分ける
・野菜も入れて軽く炒める
・出汁に酒と味醂と醤油で味付けした煮る
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茄子の作り置き惣菜とジャガイモの料理です
まだ茄子とジャガイモが沢山あります


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茄子と玉子の南蛮漬けお昼 [主夫のお昼]

同じマンションの方から茄子とジャガイモを沢山頂きました
茄子は一部日持ちする南蛮漬けにしました

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・茄子と玉子の南蛮漬け
・ジャガイモのトマトチーズ煮込
・蒟蒻の炒め煮
・ひき肉と牛蒡の佃煮
・油揚げと人参とほうれん草の味噌汁

素材
玉子、茄子、しし唐、葱、トマト缶、ジャガイモ、チーズ、玉葱
蒟蒻、ひき肉、牛蒡、油揚げ、人参、ほうれん草


茄子と玉子の南蛮漬け
・茄子を四つ割りにして皮に切り込みを入れる
・醤油とお酢と砂糖を同量に水で少し薄めて付けダレにする
・刻んだ葱を入れる
・ゆで卵を作る
・フライパンに油を引き茄子としし唐を焼く
・茄子と玉子を漬けこむ
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ジャガイモのトマトチーズ煮込
・玉葱を微塵切り、ジャガイモは一口大
・トマト缶にコンソメスープを入れてジャガイモと玉葱を煮る
・塩胡椒で味付けしてチーズを入れる
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茄子とジャガイモのメニューが続くかも(笑)


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鮭炒飯のお昼です [主夫のお昼]

今日も簡単なチャーハン

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・鮭炒飯
・豚肉とピーマンのポン酢漬け
・サラダ
・油揚げとほうれん草とシメジの味噌汁

素材
鮭、玉子、葱、レタス、トマト、アスパラガス、コーン
豚肉、ピーマン、油揚げ、ほうれん草、しめじ


鮭炒飯
・鮭フレークの瓶詰を頂いたので
・玉子を溶いて葱を微塵切り
・フライパンに油を引き葱を炒める
・溶き卵を入れてご飯も入れて炒める
・鮭フレークを入れて塩胡椒で味を調える
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豚肉とピーマンのポン酢漬け
・豚肉を茹でてポン酢に漬ける
・ピーマンも茹でて漬ける
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残りカレーを使ったカレー炒飯のお昼です [主夫のお昼]

高野豆腐のベジドライカレーの残りを炒めてカレー炒飯です

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・カレー炒飯
・ほうれん草の玉子焼き
・油揚げとシメジとワカメの味噌汁

素材
高野豆腐、玉葱、人参、トマト、ピーマン、パプリカ、ニンニク
玉子、ホウレン草、レタス、油揚げ、しめじ、ワカメ


カレー炒飯
・ベジタブルカレーとご飯を炒めました
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ほうれん草の玉子焼き
・ほうれん草を炒めて冷ます
・玉子に混ぜて焼く
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高野豆腐のベジドライカレーのお昼です [主夫のお昼]

旅行続きでしたのでメインの食材がないので高野豆腐を使いました

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・高野豆腐のベジドライカレー
・大根と油揚げの煮物
・ベーコンサラダ
・ワカメとインゲンと葱のスープ

素材
高野豆腐、玉葱、人参、トマト、ピーマン、パプリカ、ニンニク
大根、油揚げ、昆布、ベーコン、レタス、コーン、ワカメ、インゲン、葱


高野豆腐のベジドライカレー
・高野豆腐を戻し水分を切って微塵切りにする
・野菜も微塵切り
・ニンニクを炒めて玉葱と人参を炒める
・高野豆腐と野菜を入れて軽く炒めスープを入れて煮る
・ケチャップとソースと塩とカレー粉を入れる
・カレールーを刻んでいれて水分が飛ぶまで煮る
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大根と油揚げの煮物
・大根をいちょう切り、油揚げも切る
・出汁に昆布を入れて大根と油揚げを煮る
・酒と醤油と味醂と塩で味付けしてコトコト煮る
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今月末の2週間は旅行中心でした
8月もどこかに遊びに行く予定です


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ロールキャベツのお昼です [主夫のお昼]

前日に作ったロールキャベツの残り物

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・ロールキャベツ
・千切り野菜と納豆の和え物
・胡瓜の佃煮
・ほうれん草とシメジと葱の味噌汁

素材
豚肉、キャベツ、玉葱、牛乳、ジャガイモ、人参、しめじ、インゲン
納豆、ピーマン、胡瓜、昆布、生姜、胡麻、ほうれん草、葱


ロールキャベツ
・カボチャシチューのルーがひと欠け残っていました
・コンソメスープで煮込みルーを入れました
・ルーが少ないのでトロミが付いていません
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千切り野菜と納豆の和え物
・納豆に付属のタレと辛子を混ぜておく
・野菜を千切りにして軽く炒めて塩胡椒する
・納豆と混ぜる
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胡瓜の佃煮
・胡瓜を薄く切り塩をして揉む
・水分が出て来たら絞る、生姜をせか切りにする
・フライパンに醤油と砂糖とお酢と味醂を入れて切り昆布を入れる
・火に掛けて胡瓜を入れて水分が無くなるまで炒める
・最期に胡麻を混ぜる


明日から3日間、名古屋の方にお出かけいたします
更新ができるかどうか判りませんが宜しくです


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茄子のカレーのお昼です [主夫のお昼]

前日に家内が作った茄子カレーです

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・茄子のカレー
・茄子とツナの炒め煮
・ホテトサラダ
・サツマイモのレモン煮
・胡瓜の佃煮
・エノキとパプリカとインゲンのスープ

素材
豚肉、茄子、玉葱、人参、ツナ、インゲン、サツマイモ
ジャガイモ、胡瓜、コーン、昆布、エノキ、パプリカ、葱


連休はお出かけしていました
最後の日に食材の残りを処理したので同じ食材の使い回し


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