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麻婆トマト丼 [主夫のお昼]

ミニトマトを沢山頂いたので何にしようかな?

作ったのは麻婆トマト
DSC_0326_R.JPG

・麻婆トマト
・野菜の玉子炒め
・洋風シラスおろし
・ワカメと葱のスープ


素材
ひき肉、ミニトマト、玉子、ピーマン、玉葱、人参
しらす、大根、ワカメ、葱、パプリカ


麻婆トマト
・微塵切りの生姜とひき肉を炒める
・豆板醤、甜麺醤、醤油と隠し味の砂糖と水を入れて煮る
・トマトを入れて軽く煮たら水溶き片栗粉でトロミをつける
麻婆トマトをご飯に載せて丼です


洋風シラスおろし
・大根おろしにシラスを乗せる
・軽く塩を振りオリーブオイルをかける
DSC_0328_R.JPG

これ混ぜて食べましたが思ったより美味しかったです


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お腹不満足 [主夫のお昼]

午前は外出でお昼前に帰ってきました

途中のお魚屋さんでアジフライを買いました

・アジフライ
・油揚げと切り干し大根の炒め煮
・大根の豆板醤煮
・ピーマンの胡麻和え
・ほうれん草とエノキのスープ
DSC_0305_R.JPG


素材
アジフライ、カイワレ大根、ミニトマト、油揚げ、切り干し大根、人参
大根、ピーマン、胡麻、ほうれん草、エノキ、パプリカ、胡瓜

アジフライは近くの魚屋さんで捌いたものを揚げてもらいます
ふんわり美味しいアジフライです


いつもよりおかずの量を減らしています
時間が経つとお腹が減って我慢するのに困っています


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えっ、体重が大変なことにw [主夫のお昼]

体重を計るのをしばらくお休みしていました。
久しぶりに計ったら体重が3Kgも増えていましたw

しばらくはお昼を少なめにして散歩をします。
お酒も少し控えようかと・・・

さて今日のお昼です、シンプルな玉子葱チャーハンにしました

・玉子葱チャーハン
・グリーンサラダ
・油揚げと切り干し大根の炒め煮
・ベーコンとニラのスープ
DSC_0301_R.JPG


素材
玉子、葱、大根、カイワレ大根、水菜、胡瓜
油揚げ、切り干し大根、人参、ベーコン、パプリカ、ニラ


油揚げと切り干し大根の炒め煮
・切り干し大根を戻し油揚げを切る
・フライパンに油を引き切り干し大根と油揚げを炒める
・細切りの人参も入れて炒める
・出汁を入れて湧いたら砂糖を少し
・醤油を入れて煮込んだら出来上がり


体重減のためにおかずの種類を少し減らします[ふらふら]
何とか3㌔減らさないと


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車麩の照り焼きとジャガベーコンチーズ炒め [主夫のお昼]

残り物の処理がメインです

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・車麩の照り焼き
・ジャガベーコンチーズ炒め
・竹輪と大根の胡麻煮
・ツナ大根サラダバジル味
・油揚げとシメジとワカメと葱の味噌汁


素材
車麩、ベーコン、ジャガイモ、インゲン、粉チーズ、竹輪
大根、人参、ツナ、サラダ菜、胡麻、油揚げ、しめじ、ワカメ、葱
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車麩の照り焼き
・車麩を戻す
・出汁と味醂と醤油で薄味に味付けして車麩を煮る
・煮えたら軽く水分を絞り片栗粉をまぶす
・フライパンに油を引き焼く
・酒と醤油と味醂を混ぜ車麩に煮絡める

ジャガベーコンチーズ炒め
・ジャガイモの皮を剥いて切り茹でる
・ベーコンとインゲンとジャガイモを炒める
・胡椒と粉チーズを入れて炒める

ツナ大根サラダバジル味
・大根と人参とピーマンを細切り
・バジルソースとフレンチドレッシングを混ぜる
・ツナと野菜をバジルドレッシングで和える
DSC_0260_R.JPG

竹輪と大根の胡麻煮
・ひたひたの出汁で人参と大根を煮る
・酒と醤油と味醂と砂糖を入れる
・竹輪と胡麻油と胡麻と擂り胡麻を入れてサッと煮る
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ほうれん草と玉子の粉チーズ炒め [主夫のお昼]

残り物の処理がメインです

DSC_0251_R.JPG

・玉子とほうれん草の粉チーズ炒め
・ベーコンマカロニサラダ
・奴豆腐
・大豆スープ(ボルシチの残り)


素材
玉子、ほうれん草、粉チーズ、パプリカ、ベーコン、インゲン、サラダ菜
豆腐、大葉、鶏肉、ビーツ、ジャガイモ、人参、玉葱、大豆


玉子とほうれん草の粉チーズ炒め
・ほうれん草とパプリカを炒める
・玉子を入れて混ぜる
・粉チーズを振ってさらに炒める

ベーコンマカロニサラダ
・マカロニを塩茹
・ベーコンを炒めてインゲンも炒める
・マカロニとベーコンとインゲンをカレー粉とマヨネーズで和える
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大豆スープ(ボルシチの残り)
・ジャガイモや玉葱が溶けてるので水を足す
・茹でた大豆をボルシチに入れて煮る


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豚生姜焼のお昼とどら焼き [主夫のお昼]

豚ロースを買ったので生姜焼にしました

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・豚生姜焼
・かき菜のお浸し
・大根とコンニャクのおかか煮
・インゲンの胡麻和え
・油揚げとほうれん草とエノキの味噌汁


素材
豚肉、キャベツ、かき菜、人参、大根、蒟蒻
インゲン、油揚げ、ほうれん草、エノキ


神田を散策していて和菓子屋さんを見つけました
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栗が入ったどら焼きです
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ボルシチ風のお昼 [主夫のお昼]

ビーツが手に入っのでシチューにしました

作ったのは家内で昨夜の残り物
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・ボルシチ風シチュー
・かき菜のナムル風
・大根とコンニャクのおかか煮
・キャベツサラダ
・油揚げとほうれん草とシメジの味噌汁


素材
鶏肉、ビーツ、トマト缶、ジャガイモ、玉葱、人参、かき菜、大根、蒟蒻
キャベツ、サラダ菜、カイワレ大根、油揚げ、ほうれん草、しめじ


かき菜のナムル風
・かき菜を茹でる
・塩とごま油で味付け
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手抜きの挟むだけのロールサンドのお昼 [主夫のお昼]

米粉のロールパンを買ったので具を挟むだけです

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・コロッケロール
・生ハムチーズロール
・野菜玉子炒め
・ほうれん草と人参のスープ


素材
コロッケ、キャベツ、生ハム、チーズ、トマト、カイワレ大根
玉子、もやし、玉葱、ピーマン、パプリカ、ほうれん草、人参、葱


・コロッケロール
昨日の残りコロッケを焼いて千切りキャベツと共に挟む
・生ハムチーズロール
チーズを乗せトマトを乗せて生ハムを乗せて挟む


・野菜玉子炒め
玉子を炒めて取り出し野菜を炒めて塩胡椒
玉子を戻しいれて炒め合わせる


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納豆チャーハンお昼 [主夫のお昼]

昨日は急にお花見に誘われたため更新をお休みいたしました。

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・納豆チャーハン
・カボチャと鮭缶のカレー風味サラダ
・鮭缶とキャベツの煮物
・大根サラダ
・油揚げとシメジとほうれん草の味噌汁


素材
納豆、玉子、葱、鮭缶、南瓜、ジャガイモ、玉葱、胡瓜
キャベツ、人参、大根、油揚げ、しめじ、ほうれん草
かき菜、油揚げ、しめじ、葱


結構いい鮭缶を頂いていたので使ってみました。

・カボチャと鮭缶のカレー風味サラダ
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カレー粉でカレー風味にしました


・鮭缶とキャベツの煮物
残った鮭と缶汁でキャベツと人参と玉葱を煮ました
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缶詰は簡単で美味しいおかずが作れます。


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オムライスのお昼 [主夫のお昼]

午後から病院予約と友達との食事でお昼は簡単に

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・オムライス
・人参の粉チーズ炒め
・かき菜のわさび醤油和え
・油揚げとシメジと葱の味噌汁


素材
ベーコン、玉子、玉葱、ピーマン、パプリカ、人参、粉チーズ
かき菜、油揚げ、しめじ、葱


人参の粉チーズ炒め
・人参を千切り
・フライパンで炒める
・軽く塩胡椒する
・粉チーズを振って炒める

かき菜のわさび醤油和え
・かき菜を茹でる
・わさび醤油で和える
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外出前の簡単な食事です。


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