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ベーコンと野菜のチーズ玉子炒め [主夫のお昼]

いの総会出席のためにかなざに来ています
少し前のお昼です

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・ベーコンと野菜のチーズ玉子炒め
・ツナとキャベツの蒸し煮
・牛肉とコンニャクの煮物
・油揚げと葱の味噌汁


素材
ベーコン、玉子、チーズ、玉葱、ピーマン、パプリカ
ツナ、キャベツ、人参、牛肉、蒟蒻、大根の葉、油揚げ、葱


ベーコンと野菜のチーズ玉子炒め
・野菜を切る
・フライパンでベーコンと野菜を炒め軽く塩胡椒
・皿に取ってフライパンを綺麗に
・油を引き溶き卵を流しいれチーズとベーコンと野菜を入れる
・混ぜ合わせる


ツナとキャベツの蒸し煮
・キャベツをざく切り
・小鍋にキャベツと千切りして人参を入れ
・酒と味醂と醤油を入れて蓋をして火に掛ける
・煮えたら油を軽く切ったツナを入れて少し煮る
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明日の午前中に、金沢から戻ります


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鮭の南蛮漬け [主夫のお昼]

家内が鮭を買って来て冷凍してくれていました

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・鮭の南蛮漬け
・トマトとジャガイモの玉子焼き
・サバ味噌缶のおから煮
・牛肉とコンニャクの煮物
・油揚げとベビーリーフの味噌汁


素材
酒、玉葱、人参、しし唐、玉子、トマト、ジャガイモ、ピーマン
おから、サバ味噌缶、ヒジキ、椎茸、葱、牛肉、蒟蒻、大根の葉
油揚げ、ベビーリーフ


鮭の南蛮漬け
・出汁に酢と砂糖と醤油で漬け汁を作る
・野菜は千切り
・鮭を解凍して片栗粉をまぶす
・フライパンに油を引き焼く
・漬け汁に鮭と野菜を入れて漬ける


玉子焼きと牛肉の煮たのは家内の弁当の余りもの
おからは昨日の残り
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珍しく弁当のおかずが貰えました(笑)


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ベーコンと大根の煮物 [主夫のお昼]

郵便物の整理に四苦八苦しています
なにしろ200通を超えて放置されています、中を確認して処理中

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・ベーコンと大根の煮物
・ギョニソーのポテトサラダ
・サバ味噌缶のおから煮
・油揚げとジャガイモとワカメの味噌汁


素材
ベーコン、大根、しめじ、細葱、おから、サバ味噌缶、ヒジキ、椎茸、葱
ジャガイモ、魚肉ソーセージ、胡瓜、人参、玉葱、油揚げ、わかめ


サバ味噌缶のおから煮
・おからを乾煎り、ヒジキと椎茸を戻す
・出汁に酒と醤油と味醂で少し薄めの味付け
・切った野菜とヒジキを入れて煮る
・火が通ったら鯖缶を入れる
・おからを入れて煮る
・味をみて調整


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豚肉と野菜の玉子とじ [主夫のお昼]

豚肉と野菜を出汁で煮て玉子でとじました

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・豚肉と野菜の玉子とじ
・ほうれん草のお浸し
・キャベツと胡瓜の浅漬け
・油揚げとワカメと葱の味噌汁


素材
豚肉、玉子、玉葱、人参、しめじ、キャベツ、胡瓜
ほうれん草、パフリカ、エノキ、油揚げ、ワカメ、葱


豚肉と野菜の玉子とじ
・出汁に醤油と味醂で味付けして豚肉と野菜を煮る
・溶き卵を回しかけ蓋をして蒸らす

トッピングは窓際栽培の水菜、彩りに使いました

簡単なのしか作れません(笑)


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ズッキーニとチキンボールのスープ煮 [主夫のお昼]

ズッキーニと鶏のひき肉を煮てみました

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・ズッキーニとチキンボールのスープ煮
・大根サラダ
・蒟蒻の胡麻煮
・キャベツの浅漬け
・油揚げとワカメと葱の味噌汁


素材
鶏ひき肉、ズッキーニ、ジャガイモ、蒟蒻、胡麻、キャベツ
大根、人参、トマト、ベビーリーフ、油揚げ、ワカメ、葱


ズッキーニとチキンボールのスープ煮
・ひき肉に塩を少し入れよく混ぜる
・ズッキーニは皮を少し向き輪切り、ジャガイモは乱切り
・お湯を沸かしチキンボールを茹で野菜も入れる
・塩で味付けて煮込む


窓際でミックスレタスを育てています、それを少し使いました
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牛肉と野菜の炒め煮とオクラとチーズの玉子焼き [主夫のお昼]

牛肉が少ししかなかったので野菜でかさまし[たらーっ(汗)]

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・牛肉と野菜の炒め煮
・オクラとチーズの玉子焼き
・ポテトサラダ
・厚揚げと大根の煮物
・油揚げとほうれん草とシメジの味噌汁


素材
牛肉、玉葱、キャベツ、パプリカ、玉子、チーズ、オクラ
ジャガイモ、胡瓜、コーン、生姜の甘酢漬け、
厚揚げ、大根、人参油揚げ、ほうれん草、しめじ


牛肉と野菜の炒め煮
・牛肉と野菜を炒める
・出汁と酒と味醂と醤油を入れて煮る


オクラとチーズの玉子焼き
・溶き玉子を入れてチーズとオクラを載せて巻く
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ポテトサラダ
・生姜の甘酢漬けの微塵切りを入れてみました
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厚揚げと大根の煮物
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作りすぎたので数日続くな


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豚玉丼 [主夫のお昼]

またまた簡単なお昼です、おかずの品数が少ないなぁ

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・豚玉丼
・ほうれん草のお浸し
・胡瓜の浅漬け
・中華スープ


素材
豚肉、玉子、玉葱、しめじ、大根の葉、胡瓜
ほうれん草、人参、えのき、パプリカ、ニラ、ワカメ


今週は郵便物が多く届き、処理が大変です
来週から株主総会でお出かけが多くなるかな(15日からにしようか)

地方は迷っています、東京が多すぎるので


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ベーコンチーズリゾット [主夫のお昼]

夜のトマト煮の残りにご飯とチーズを入れてリゾット風に

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・ベーコンチーズリゾット
・アボカドの玉子焼き
・切り干し大根のサラダ
・油揚げとワカメと葱の味噌汁


素材
ベーコン、キャベツ、人参、玉葱、しめじ、トマト、チーズ
アボカド、玉子、切り干し大根、胡瓜、油揚げ、ワカメ、葱


アボカドの玉子焼き
切り干し大根のサラダ
・切り干し大根を戻す
千切りの胡瓜と人参を合わせてドレッシングをかける
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竹輪玉子チャーハン [主夫のお昼]

忙しいのでチャーハンです

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・竹輪玉子チャーハン
・ベーコン野菜炒め
・ひじきのマヨサラダ
・油揚げともやしと大根の葉の味噌汁


素材
玉子、竹輪、葱、ベーコン、キャベツ、人参、ニラ、しめじ
ヒジキ、胡瓜、コーン、油揚げ、もやし、大根の葉


ベーコン野菜炒め
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ひじきのマヨサラダ
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薄切り肉の焼きとんかつ [主夫のお昼]

豚の薄切り肉が残っていたので重ねて衣をつけて焼きました

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・薄切り肉の焼きとんかつ
・竹輪ともやしの炒め物
・胡瓜の浅漬け
・大豆のカレー炒め
・油揚げとシメジと葱の味噌汁


素材
豚肉、キャベツ、トマト、大豆、胡瓜、
竹輪、もやし、人参、ニラ、油揚げ、しめじ、葱


薄切り肉の焼きとんかつ
・豚薄切り肉をまとめて水溶き片栗粉とパン粉で衣を付ける
・フライパンに油を引き焼く
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大豆のカレー炒め
・その名の通り、茹でた大豆を炒め塩とカレー粉で味付け

胡瓜の浅漬け
・胡瓜を切って塩をまぶして軽く漬ける
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竹輪ともやしの炒め物
・竹輪と野菜を切る
・フライパンに油を引いて竹輪と野菜を炒める
・塩胡椒で味を調える



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