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オムライスと竹輪と大根の煮物 [主夫のお昼]

ケチャップで炒めたご飯を玉子で包みました
(破けたのはご愛嬌)

DSC_0440_R.JPG

・オムライス
・竹輪と大根の煮物
・キャベツ外葉のさっと煮
・エノキと葱とワカメの味噌汁


素材
玉子、ベーコン、玉葱、人参、ピーマン、キャベツ、油揚げ
竹輪、大根、しめじ、エノキ、ワカメ、葱


竹輪と大根の煮物
・大根はいちょう切りにして茹でる
・竹輪を切ってシメジをほぐす
・出汁に酒と醤油と味醂で味付けして大根とシメジを煮る
・火が通ったら竹輪を入れて少し煮る
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キャベツ外葉のさっと煮
・キャベツの外葉を綺麗に洗う
・粗い千切りにして塩を振る
・少し置いてからよく揉む
・軽く水で洗って絞る
・キャベツと油揚げを入れてフライパンで炒る(油無し)
・水分が飛んで来たら醤油と少量の酢を入れて炒る
DSC_0437_R.JPG

いつもキャベツの外葉は良く洗い塩もみしてから使っています
結構美味しいよ


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