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ミニハンバーグのお昼 [主夫のお昼]

冷凍してあったミニハンバーグのお昼です

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・エノキ入りミニハンバーグ
・大根の葱味噌和え
・竹輪の南蛮漬け
・キャベツの外葉の蒸し煮
・ほうれん草と葱の味噌汁
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素材
ひき肉、エノキ、パプリカ、大根、葱、おかか、ほうれん草
竹輪、玉葱、人参、ピーマン、キャベツ、油揚げ、しめじ


エノキ入りミニハンバーグ
・ひき肉にエノキを混ぜて塩胡椒して焼きました
大根の葱味噌和え
・大根を出汁で茹でる
・ネギの微塵切りと味噌とおかかで和える
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竹輪の南蛮漬け
・野菜と竹輪を切る
・醤油と酢と砂糖を混ぜて野菜を漬ける
・竹輪に片栗粉をまぶしてフライパンで焼く
・竹輪も漬ける
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キャベツの外葉の蒸し煮
・キャベツを粗微塵切り
・塩をまぶして揉む
・鍋にエノキと油揚げと共に入れて蒸す
・水分が少なくなったら少量の醤油で味付け
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塩もみしたキャベツが甘く美味しいよ

キャベツの外葉が勿体ないので・・・
ただし酷く汚れているのは使いません、またよく洗うこと(笑)


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